![[Ulasan] Safe Food: The Politics of Food Safety (Marion Nestle) Ringkasan.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2662073/c1a-085k3-7zz2kq3vtkq5-gypn9t.jpg)
Show Notes
Safe Food: The Politics of Food Safety (Marion Nestle)
- Amazon USA Store: https://www.amazon.com/dp/B003WEA9AC?tag=9natree-20
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Safe-Food%3A-The-Politics-of-Food-Safety-Marion-Nestle.html
- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/the-poison-squad-one-chemists-single-minded-crusade/id1434013638?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Safe+Food+The+Politics+of+Food+Safety+Marion+Nestle+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Shopee: https://asia.buys.trade/shopee_Safe-Food-Marion-Nestle.html
- Lazada: https://asia.buys.trade/lazada_Safe-Food-Marion-Nestle.html
- Tiktok: https://asia.buys.trade/tiktok_Safe-Food-Marion-Nestle.html
- Baca selengkapnya: https://indonesia.9natree.com/read/B003WEA9AC/
#politikkeamananpangan #kontaminasimikroba #regulasipangan #panganrekayasagenetika #akuntabilitasindustri #SafeFood
Safe Food: The Politics of Food Safety adalah buku kajian kebijakan pangan dan kesehatan publik karya Marion Nestle. Edisi yang diperbarui ini melanjutkan buku sebelumnya, Safe Food: Bacteria, Biotechnology, and Bioterrorism, dengan penekanan yang lebih tegas pada politik di balik keamanan pangan. Nestle tidak memperlakukan keracunan makanan, penarikan produk, pangan hasil rekayasa genetika, atau ancaman terhadap pasokan pangan sebagai persoalan teknis semata. Ia menunjukkan bahwa pertanyaan tentang makanan aman selalu berkaitan dengan siapa yang menetapkan standar, siapa yang memikul biaya pencegahan, dan siapa yang menanggung akibat ketika sistem gagal. Buku ini membahas hubungan yang sering tegang antara industri pangan, lembaga pemerintah, ilmuwan, dan konsumen. Tujuannya bukan memberi panduan dapur tentang cara memasak dengan aman, melainkan membantu pembaca memahami struktur regulasi yang bekerja sebelum makanan sampai ke meja. Dengan gaya argumentatif dan berbasis riset, Nestle mengajak pembaca melihat bahwa bukti ilmiah penting, tetapi penerjemahan bukti itu menjadi kebijakan selalu melibatkan kepentingan ekonomi, hukum, dan kekuasaan.
- Amazon USA Store: https://www.amazon.com/dp/B003WEA9AC?tag=9natree-20
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Safe-Food%3A-The-Politics-of-Food-Safety-Marion-Nestle.html
- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/the-poison-squad-one-chemists-single-minded-crusade/id1434013638?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Safe+Food+The+Politics+of+Food+Safety+Marion+Nestle+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Shopee: https://asia.buys.trade/shopee_Safe-Food-Marion-Nestle.html
- Lazada: https://asia.buys.trade/lazada_Safe-Food-Marion-Nestle.html
- Tiktok: https://asia.buys.trade/tiktok_Safe-Food-Marion-Nestle.html
- Baca selengkapnya: https://indonesia.9natree.com/read/B003WEA9AC/
#politikkeamananpangan #kontaminasimikroba #regulasipangan #panganrekayasagenetika #akuntabilitasindustri #SafeFood
Safe Food: The Politics of Food Safety adalah buku kajian kebijakan pangan dan kesehatan publik karya Marion Nestle. Edisi yang diperbarui ini melanjutkan buku sebelumnya, Safe Food: Bacteria, Biotechnology, and Bioterrorism, dengan penekanan yang lebih tegas pada politik di balik keamanan pangan. Nestle tidak memperlakukan keracunan makanan, penarikan produk, pangan hasil rekayasa genetika, atau ancaman terhadap pasokan pangan sebagai persoalan teknis semata. Ia menunjukkan bahwa pertanyaan tentang makanan aman selalu berkaitan dengan siapa yang menetapkan standar, siapa yang memikul biaya pencegahan, dan siapa yang menanggung akibat ketika sistem gagal. Buku ini membahas hubungan yang sering tegang antara industri pangan, lembaga pemerintah, ilmuwan, dan konsumen. Tujuannya bukan memberi panduan dapur tentang cara memasak dengan aman, melainkan membantu pembaca memahami struktur regulasi yang bekerja sebelum makanan sampai ke meja. Dengan gaya argumentatif dan berbasis riset, Nestle mengajak pembaca melihat bahwa bukti ilmiah penting, tetapi penerjemahan bukti itu menjadi kebijakan selalu melibatkan kepentingan ekonomi, hukum, dan kekuasaan.
